Neko

domingo, 2 de junio de 2013

HASTA PRONTO




Ya hemos colgado nuestras batas de laboratorio (delantales de nuestra especial cocina), y es hora de cerrar.

Con la nostalgia por los momentos tan instructivos y divertidos que hemos pasado durante estas semanas, en las que la cocina nos ha servido de pretexto, para conocer otros aspectos más apetitosos de la ciencia, no me queda más que despedirme de mis alumnos/as con especial recuerdo y deseo de volver a encontrarnos en la ciencia. Mucha suerte a todos/as.

También quisiera tener un especial recuerdo y agradecimiento a mi compañero Antonio Cuéllar, sin su apoyo logístico y participación, nuestro proyecto hubiese sido más difícil llevar a cabo.

Por supuesto, agradecer al Centro I.E.S. Navarro y Alba, a su directiva y al Jefe del Departamento de Biología y Geología por su colaboración.

Agradecer a los Padres de los alumnos/as participantes, su confianza y animarles a que sigan apoyando a sus hijos/as para que participen en este tipo de actividades formativas

Y agradecer también a Principia, Centro de Ciencia de Málaga por la organización de la visita personalizada al mismo, en especial a Sebastian Cardenete.
Un saludo
Evangelina García

lunes, 13 de mayo de 2013

Un Sorbete Especial

OCTAVA SESIÓN

El sábado viajamos a Málaga, a Principia, Centro de Ciencia:










Donde entre otras actividades, preparamos nuestra mesa en diferente laboratorio, con un menú, consistente en huevos:










Ensalada de col lombarda:


Sorbete de Café (helado con nitrógeno liquido)


Además, a lo largo de la jornada pudimos observar otros experimentos, como ya habréis visto en entradas anteriores en nuestro blog, e incluso contemplamos las estrellas en su planetario.
Un saludo
Evangelina 

martes, 7 de mayo de 2013

SÉPTIMA SESION

El día 7 de mayo celebramos nuestra última sesión en el laboratorio (cocina) pues para la siguiente iremos de viaje a Málaga.

El menú de esta sesión ha sido ligero pero intenso a base de yogur y gelatina.
cajas de petri

Con el yogur hemos montado, fijado y teñido con azul de metileno, preparaciones microscópicas para observar las bacterias del yogur.
preparación de yogur

También desde la semana pasada, hemos estado cultivando diferentes cepas de bacterianas con gelatina, mediante frotis de manos, oídos, monedas, ruedas, etc. y que posteriormente observamos al microscopio y que en breve podréis ver.
cultivo en gelatina

        Un saludo
        Evangelina.


CULTIVOS Y PREPARACIONES BACTERIANAS

   

viernes, 3 de mayo de 2013

OXIDACIÓN DE LA FRUTA

En nuestra Sexta Sesión hemos realizado los siguientes  menús:

-Oxidación de la fruta.
-Congelado en segundos.
-La col lombarda 

Oxidación de la fruta: 
Ingredientes:
-Manzana
Material:
-Limón
-Plástico Fil
-Hielo
-Caja de petri


Técnica:
Cortamos la manzana en cuatro trozos y colocamos a cada uno de ellos en una caja de petri. En una, colocamos solo la manzana; en otra manzana y zumo de limón; en otra manzana con hielo y en la última, la manzana recubierta de plástico.



Hielo                                               Fil                                       Manzana

 
                                                                                    







Limón

Después de 20 minutos:

 La manzana con fil está menos oxídada que la manzana al aire libre.
 Es la más oxidada por la exposición de sus células al oxígeno.



                        
                                                          
 La manzana con hielo se conserva mejor y esta intacta.






 La manzana con el limón también se conserva mejor
                                                                                                                                              







jueves, 2 de mayo de 2013

Indicador ácido-base

El extracto obtenido al cocer la col lombarda servirá para identificar ácidos y bases de uso cotidiano como zumo de limón, naranja, lejía, bicarbonato, agua fuerte, detergente, sosa cáustica...

Solubilidad y tensión superficial

En este experimento se ven dos fenómenos diferentes: En primer lugar, podemos comprobar que el colorante no se disuelve bien en la leche, debido a la materia grasa de esta. Al colocar el jabón, mezclamos esa materia grasa con el resto de los componentes y los colores empiezan a mezclarse. Por otro lado, están los efectos de la tensión superficial, que está presente en los líquidos. Cuando echamos el jabón, rompemos la tensión superficial y podemos ver un movimiento semejante al que se produciría si rompiésemos una membrana tirante. Esto hace que el colorante se desplace hacia las orillas.

INDICADOR ÁCIDO-BASE CON CIANINA DE LA COL LOMBARDA


miércoles, 1 de mayo de 2013

SEXTA SESION

El martes 30 de Abril tuvo lugar nuestra sexta sesión. En esta ocasión lo hemos dedicado a observar el cambio de color de los alimentos (ya vereis). En primer lugar con la col lombarda que nos sirve como indicador acido-base. A continuación observamos en fenomeno de congelación en segundos, como muestra en su entrada Raquel. Y por úlitmo la oxidación de la fruta, en este caso manzana en distintos ambientes.




Saludos
Evangelina


martes, 30 de abril de 2013

DENTRO DE LA SEXTA SESIÓN

Hoy, en nuestra sexta sesión hemos realizado los siguientes menús:

-Oxidación de la fruta.
-La col lombarda.
-Congelado en segundos.

Yo, a continuación explico como hemos realizado el congelado en segundos.
Los materiales que necesitamos son:
-Un vaso.
-Agua.
-Cubitos de hielo.
-Sal.
Lo primero que debemos hacer es llenar el vaso con agua (algo más de la mitad) y después meter un cubito de hielo.

Una vez hecho esto, colocamos el hilo encima del hielo y le echamos sal.

¿Qué sucede?:
La sal funde una parte del hielo y se forma una disolución de agua y sal y entonces la temperatura desciende por debajo de los 0º, de modo que el hilo puede levantar el hielo sin que se caiga.



viernes, 26 de abril de 2013

Chocolate Flotador

Para realizar nuestro "chocolate flotador" solamente necesitamos chocolate, gaseosa y un vaso.
Lo primero que debemos hacer es echar la gaseosa en un vaso, después partir las onzas de chocolate en pequeños trozos y a continuación echarlos en el vaso.
¿Qué ocurre? 
Es muy sencillo, lo que ocurre es que la densidad del chocolate es mayor que la de la gaseosa, y debido a esto, el chocolate se hunde. Este se va rodeando de las burbujas de la gaseosa y asciende, pero al ascender libera sus burbujas y el chocolate se vuelve a hundir. 
Este proceso se puede hacer hasta que la gaseosa se quede sin gas.
Nota: hay otras opciones, como utilizar pasas en lugar de chocolate.


Chocolate Flotador

miércoles, 24 de abril de 2013

QUINTA SESION

Esta tarde, nuestro único alimento estrella ha sido la leche. Con la ayuda de zumo de limón, hemos solidificado la leche, mediante un cambio de la estructura de las proteínas (caseina) obteniendo al final del proceso, un sólido "requeson".



SOLIDIFICANDO LA LECHE




Otra experiencia de esta tarde ha sido sobre solubilidad, para lo cual hemos utilizado leche, colorantes alimentarios y una gotita de jabón liquido, con lo que hemos roto la tensión superficial de los líquidos (leche y colorantes) haciendo que se mezclen entre si. Un bonito efecto.



Por último, hemos transformado leche en una divertida goma.


Saludos
Evangelina

Experimento de Solubilidad

viernes, 19 de abril de 2013

ALIMENTOS POR DENTRO

En las siguientes microfotografías se observa la estructura morfológica y funcional de los seres vivos que son las células. Al ser células vegetales vemos orgánulos celulares característicos de ellas como los plastos, entre ellos, cloroplasos, amiloplastos y cromoplastos y, por último células vegetales de chalota.
Estas microfotografías han sido realizadas con distintos aumentos, como se observa en el vídeo.
Evangelina


miércoles, 17 de abril de 2013

CUARTA SESION


Estos alimentos son los protagonistas de la cuarta sesión.

Nuestro menú ha consistido en ver estos alimentos interiormente, para lo cual hemos hecho una serie de preparaciones microscópicas, utilizando "Porta" y "Cubre" y en algún caso, una tinción con lugol.
Con los microscopios observamos, Amiloplastos, en la patata y en el plátano, Cromoplastos en el tomate, Cloroplastos en alga Elodea, así como células de "Chalota".
¡ Ya veréis las fotos! 
Saludos
Evangelina